Форум цветоводов • Просмотр темы

Варенья. Соленья.

Ответить

Сообщений: 60 Пред. 1, 2, 3, 4 След. Страница 2 из 4

Сообщение

Автор

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 10-07-2012, 21:03

Кеша
Какое же это "соленье"? :mrgreen:

Это сладко-вкусность :ten:

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

ЦВЕТОЧНАЯ ДУША

Репутация: 24

Сообщения: 407

Зарегистрирован: 07-06-2012, 18:13

Кеша 20-07-2012, 09:06

не )) Анаис это я типа замораживала )) оно не сладкое, а кислое ))))

а вот бакладжанчики

Баклажаны нарезаем, смачно солим и даём постоять более получаса, чтобы сошла вся горечь.
Споласкиваем баклажаны под проточной водой.
Лук, помидоры, перец чистим и нарезаем кубиками, морковку трём на мелкой терке.
Наколем растительное масло и помещаем туда лучок, жарим до прозрачности, затем добавляем морковь, помидоры, перец и баклажаны. Тушим это всё вместе 20-30 минут, периодически помешивая.
Под конец посолить и поперчить черным молотым перцем на Ваш вкус.
Выкласть эту уже готовую икру по банкам.

Вернуться к началу

offline

ЦВЕТОЧНАЯ ДУША

Репутация: 24

Сообщения: 407

Зарегистрирован: 07-06-2012, 18:13

Кеша 08-08-2012, 15:22

Арбузовое варенье

Вернуться к началу

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 09-08-2012, 09:30

Кеша
Блин! :punish:

Где рецепт то?! :mrgreen:

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 09-08-2012, 09:42

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
Рецепт на 3 кг перца.
Маринад:
1,5 литра воды
1стакан сахара
1 стакан уксуса( 9%)
1ст.л. соли
1стакан растительного масла
3 ГОЛОВКИ чеснока
гвоздичка,душистый перец,по вкусу укроп,петрушка.
-----------------------------------------------------------------
Перец моем,чистим,режем на 4 части(я на 8)
В подготовленные банки раскладываем чеснок,специи,зелень
Доводим до кипения воду с сахаром и солью
В кипящую воду кидаем перцы ,бланшируем буквально 5 -7 минут(чтобы помягчели)
Раскладываем перчики вилкой по банкам,прикрываем крышками.
Доливаем в воду уксус с маслом,доводим до бурного кипения и кипящим маринадом заливаем и закручиваем перцы.
Ну ОЧЕНЬ вкусно!
P.S. Рецепт проверен,потому не смущайтесь,что покажется,что маринада мало(перцы дадут сок) или перцев много(перцы слегка ужмутся)

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 09-08-2012, 09:46

Это баночки из под магазинного лечо(соседка отдала)
Чётко из 3 кг получилось 8 баночек по 350 г.Маринада осталось с полстакана.

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

VIP

Репутация: 9

Сообщения: 3962

Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53

Откуда: Москва, Юго-Запад

Татьянка 09-08-2012, 13:16

anais

Ирин, обожаю такой сладкий перец. Только я зелень в него не кладу.
А вот просто маринованный со времен своей беременности не ем. Когда я еще даже не подозревала о своей беременности и лежала в больнице с сотрясением мозга, родители привезли мне туда маринованный перец. который я на зиму накрутила. Я его поела, тошнота усилилась, но это все списывалось на сотрясение, а не на токсикоз. А потом, когда правда открылась и я мучилась приступами тошноты, то чтобы облегчиться, доставала банку с перцем, смотрела на нее и неслась пулей в туалет. :ha-ha:

Вот с тех пор и не ем его.

А насчет Кешиного арбузного варенья, все очень просто, это примерно как цукаты варить, только из сиропа не доставать. Ну да она сама придет и расскажет.

Вернуться к началу

offline

MASTER

Репутация: 5

Сообщения: 965

Зарегистрирован: 03-11-2011, 12:00

Откуда: Рязань

kira 10-08-2012, 16:56

...

Последний раз редактировалось kira 13-08-2012, 13:52, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу

offline

MASTER

Репутация: 5

Сообщения: 965

Зарегистрирован: 03-11-2011, 12:00

Откуда: Рязань

kira 10-08-2012, 17:12

Обожаю домашние заготовки и как не странно очень вкусныке маринады и салаты с сельдерем!

Последний раз редактировалось kira 13-08-2012, 13:51, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 10-08-2012, 20:43

Татьянка

Зая,скоКА той зелени? :mrgreen:

Это ж для красоты.Молодой укроп и петрушенция практически ничего не дают,исключительно в эстетических целях.Вот если любисток добавить(феееее!!! :no:

терпеть не могу)тогда может всё перебить.Сельдерей зелёный даёт тоже не всеми любимых аромат.А ещё многие в огурцы кладут листья грецкого ореха-вобще хрень,как по мне! :punish:

Но..на вкус и цвет... :mrgreen:

kira
Я сельдерей в любых видах люблю,а муж не понимает(хотя мужикам он офффигительно полезен :ha-ha:

)
Баночки у тебя 2хлитровые вроде? Вот люблю двушки: раз и всё съели,не надо в холодильник пхать.Разве что ,когда праздник.

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 10-08-2012, 20:45

kira
Блин,это ж сколько на кг корок надо сожрать арбуза?!

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

ПРОФИ

Репутация: 27

Сообщения: 1448

Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33

Откуда: Киев

anais 10-08-2012, 20:48

Кеша
Ты ещё и волнистым ножичком корки резала? Красиво! :Rose:

Мой хваст

Арфы нет? Возьмите бубен!

Вернуться к началу

offline

VIP

Репутация: 9

Сообщения: 3962

Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53

Откуда: Москва, Юго-Запад

Татьянка 10-08-2012, 20:51

anais
Из одного арбуза среднего размера корок более кг насобираешь. Самое противное в варке этого варенья, это счистить зеленую часть корки. А все остальное очень просто. Я, как и kira, добавляю лимон туда и цедру, иногда ванильный сахар кладу, для разнообразия.

Вернуться к началу