Форум любителей комнатных и садовых растений

Поскольку кашу не отнесёшь ни к первым ни ко вторым блюдам,решила отдельную тему открыть.Это же исконно славянское блюдо,так что, думаю,девушки,подкинете простые и вкусные рецепты. А начну первая.
Сейчас самый сезон тыквочек,так что предлагаю:
КАША ИЗ ГАРБУЗА По-украински тыква-гарбуз.

Трём на крупной тёрке полкило или чуть меньше ярко-оранжевую тыкву(жёлтые не такие сладкие и нежные)
Промываем полстакана перебранного пшена КИПЯТКОМ,чтобы ушла горечь,ну или просто горячей водой,но хорошенько.
Кладём в толстостенную посуду тыкву и пшено и заливаем водой на пальчик сверху.
Варим минут 40,в общем,пока вода почти выпарится.
Заливаем 1 литром ГОРЯЧЕГО молока,добавляем немного соли и 2 ст. ложки сахара.Можно 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. гречишного, ароматного т.е., мёда.Ещё немного варим ,помешивая,на небольшом огне.
Естественно,кладём сливочное масло(я люблю много )
Блюдо получается нежнейшее,очень вкусное,полезное и ,что немаловажно,очень красивое.
Детвора поглощает с удовольствием,да и мужчина не откажется со свежайшим батоном,например,позавтракать
Приятного аппетита!

adacvet
Ну,опытные хозяки знают,какая это вкуснота ,полезность и простота,но у нас же есть и молодые хозяюшки,у которых детки

Ой,мы на прошлой неделе ездили в Питер и я ,ес-но ,нагрузила в машину оранжевых сортовых тыковок(детворе на кашки).
Пошла в маркет и сначала расстроилась-ес-но тыквы есть.Но!!
Цены,девушки......... 120 рубчиков гарбуз??!!
У нас кило -70 центов,если перевести)) Так что -утешилась,да и домашнее есть домашнее.

Тата
Это такая цена в О Кее была,правда,рядом были и по 60 руб.,но совсем бледненькие ...Может,действительно,не туда ходила... А в *Сезоне* вобще мусор какой- то лежал...
А про кашку с грибами-зеркально мыслим Я как раз только что из-за стола вылезла,а муж тарелку вылизывает-очень вкусно! Я вобще люблю либо простые,сытные блюда,либо собираюсь с силами,выгоняю всех из кухни и начинаю творить

Вот моя детка хоть и выросла,но досих пор обожает каши:овсяную,рисовую,пшённую,пшеничную,гречневую.Любит финские смеси из 5 злаков.Его картошку надо уговаривать есть.Так что,пишите рецепты,мы будем благодарны :roll: .

Девочки, а я гречневую, ячневую и пшеничную кашки делаю по технологии плова. Режу много моркови соломкой, лук полукольцами, перец болгарский соломкой (я его на зиму замораживаю, мороженный так и режу), начиная с морковки в раскаленное рафинированное масло в казане. На хороший огонь. Морковка зазолотилась - лук, потом перец. Жарится, потом мяско. Я мелкими кусочками режу (свининка, или говядинка, или курочка). Можно очень немного. Жарится - тушится до полуготовности, потом промытую крупу. Чуть прижарить все вместе, посолить, поперчить, я добавляю майоран, орегано, смесь прованских трав, чесночину, сухой сельдерей (или живой, он у нас круглый год), базилик (кому что нравится, можно только тсль и перец). Кипятком заливаю так, что-бы на 3 пальца поверх закрывало крупу. Под крышку на медленный огонь. До готовности. У меня мужики сметают с кетчупом или подливкой сразу, а если остается - жарят шкварочки, сверху кашку, потом яйца туда. Вкуснятина и недорого.

Не секрет,что не все домочадцы любят ПШЕНИЧНУЮ крупу.Это потому,что в общ.питании она размазюха.А крупа ведь полезнююююююючая!
Много лет назад я подсмотрела у приятельницы.
Сначала хорошенько промываем,пока вода прозрачной не станет,а потом ВБИВАЕМ СЫРОЕ ЯЙЦО,перемешиваем тщательно и ЖАРИМ в казанке или на чугунной сковородке,пока крупа не начнёт рассыпаться.Ну а потом заливаем водичкой,солим и варим,не мешая.
Вкуснота получается неописуемая,а ,главное-крупинка от крупинки и никакой размазни.Очень вкусно с жареной или тушёной курочкой,когда зёрнышки буквально плавают в соусе.Да,крупа помола типа*Полтавской*.

Тата
Ну,раньше на пакетах писалось:пшеничная*Полтавская*.
Это помол,как четверть зёрнышка риса( и не мусор и не цельная.)
В принципе,если промывать хорошенько,пыли не будет в любом помоле.

Тата
Ага,а если в походе,например,и мало воды питьевой,то промыть горячей водой,почти кипятком.В принципе,я и дома горячей водой промываю-вся горечь уходит. Хотя,сейчас есть сорта,которые не горчат,но поди-найди в магазине такое,вот на всякий случай любое промываю.