Форум любителей комнатных и садовых растений

Хочу поделится рецептиком, очень вкусно!! Ногти откусишь
ХЕ ИЗ РЫБЫ

Требуется:
2 сазана средних, можно судака
3 большие луковицы
2 пучка кинзы
2 головки чеснока
масло растительное любое

Приправы:
Красный горький перец
Красный болгарский перец
уксус столовый

Способ приготовления:
Рыбу очищаем. Разрезаем ее вдоль на филейные части. Вырезаем основной скелет рыбы. Дальше режем рыбу вдоль,между костями (так что бы в каждой полоске была одна косточка). Приправляем уксусом и солью мешаем и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Через 30 минут добавляем порезанный лук (полукольцами) порезанную кинзу и выдавливаем 2 головки чеснока.
Все это мешаем с рыбой, добавляем перца горького по вкусу и перца красного болгарского для цвета, а также растительное масло 2-3 ст.л.
Все тщательно мешаем, лучше мешать руками. Через час можно есть.

Ириshка
Но она не сырая , а маринованная. Ты что не ела никогда? Я делаю и из овощей и из пупков куринных. Но вкусней всего хе из судака, хотя многим из карпа нравится, они туда ещё добавляют морковь. Тоже оч вкусно!!!

А пупки куриные это как? Что-то я маринованной рыбе не доверяю.

А я сегодня делаю хе из горбуши по этому рецепту! Очень вкусно, так и съела с кастрюлей!
ХЕ из горбуши
Берём горбушу (в принципе можно любую рыбу - НО ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЕЖУЮ, или свежемороженную), моем, чистим. Отрезаем голову (вырезав жабры и возможно глаза), плавники, хвост, хребет и кладём в холодильник - пригодится для ухи .
Делаем филе. Удобно прижать кожу рыбы полотенцем, что бы не скользило (во-общем то шкуру можно было оставить).
Получились два симпатичных кусочка. Нарезаем длинными, НЕ ТОЛСТЫМИ (0.5 см) ломтиками.
Кладём эти ломтики в эмалированную или керамическую посуду и заливаем КРЕПКИМ (70%) уксусом (1-1.5 ст. ложки - на 1 килограмм филе) так что бы вся рыба была смочена (но не ПЛАВАЛА в уксусе). Уминать рыбу не стоит, уксус должен довольно свободно протекать. Отставляем часа на 45-60 мин. в прохладное место, иногда чуть встряхивая (чтобы уксус проник везде).
Нарезаем одну среднюю морковку соломкой (рекомендуют короткой и широкой, но я нарезал как для корейской), солим (1 ст. л без верха), добавляем 1 ч.л. глютамата (можно не класть) и подождав мин 15 отжимаем сок (сушим морковь). Сливаем уксус (но обычно он впитывается весь), и так же слегка отжимаем (руками) кусочки рыбы. Берём давленный (молотый) кориандр, крупную луковицу, несколько долек чеснока, по чайной ложке каждого красного и чёрного молотого перца, если любите остро можно ещё на кончике ножа перца чили.
Перемешиваем рыбу с морковью и выкладываем все в керамическую или эмалированную чашку ГОРКОЙ, в центре которой делаем углубление. В это углубление кладём давленный чеснок, перец,тонко резанный лук (половинку луковицы), кориандр.
Раскаляем полстакана растительного масла, обжариваем в нем оставшуюся половинку луковицы (для придания маслу пряного вкуса), убираем лук и ждём пока от масла не пойдёт дымок. Заливаем этим маслом специи, проходя которые масло приобретает своеобразный аромат. Остужаем. Все перемешиваем.
Салат Хе
Продукты: уксус, соус соевый, перец молотый красный, морковь, масло растительное, лук репчатый, говядина
Мясо говяжье мелко нарезать и замочить как на шашлык на ночь.
Укладываем: слой мяса, морковь натертая сырая, лук, перец красный молотый, добавить соевый соус.
Отдельно: в сковороде нагреть растительное масло и залить им салат.
Стоит 15 минут, салат готов.

Удивительно вкусное блюдо морковь по корейски рецепт классический, простой и доступный. Домашняя корейская морковь получается настолько вкусной, что просто невозможно оторваться. Хотелось бы поделиться рецептом моркови по-корейски, который дала мне свекровь и подарила для приготовления морковки специальную терку.

Продукты

• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 2 головки
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
• Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Уксус — 3 ст. ложки
• Масло растительное — 0,5 стакана

Как приготовить:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Морковь помыть, почистить, натереть на специальной терке для моркови по-корейски.
2. Добавляем чёрный молотый перец, красный молотый перец, уксус, соль, сахар, чеснок, выдавленный через чесночницу. Хорошенько все перемешиваем.
3. Кипятим на сковороде растительное масло. Добавляем к моркови горячее масло и снова перемешиваем.
4. Сложить морковь по-корейски в лоточек и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита!