Форум любителей комнатных и садовых растений

Вот такой оригинальный и вкусный мясной хлубушек можно приготовить из банальных продуктов!Изобретение не моё, но готовили уже не раз в разных вариациях и в будни и на праздники.
Состав: фарш куриный-400гр., лук репчатый-1шт., яйцо-1шт., сливки-100гр., сыр твердый-100гр., Соль-пол. Ч.л., специя любая для мяса какая нравится -1 ч.л. без верха, овощная смесь-150гр. ( можно размороженую и обсушеную) я брала овощи с грибами. Делаем практически котлетный фарш, только перемолоть дважды, добавляем все ингридиенты и тщательно вымешиваем. Форму смазываем, выпекаем минут 40 в зависимости от духовки, при темп.- 200гр.
Пробовала печень добавлять в фарш, тоже понравилось. А ещё можно сыр не тереть, а посерединке положить брусочком будет с начинкой только сыр поострее надо. Я всегда вдвойне все делаю, а то 400гр. на семью маловато!

На вид очччень апетитно тоже надо попробывать

Ага! И красиво!
А овощи резать?

shershuly
Мы пресованное мясо делали , но точного рецепта нет. Мясо вариться с холодцовыми костями в небольшом количестве воды, потом остужается разбирается добавляются специи по вкусу, плотно укладывается в форму или завязывается в целофан и в холодильник. Чтоб все это было побыстрее варим в скороварке. В брежневские времена это вообще варилось из головизны. А сейчас многие делают с желатином добавляя его в разварное мясо.

shershuly
то, что твой муж хочет - называется сальтисон, если я не ошибаюсь. Могу у мамы спросить рецепт, она раньше часто его делала ( в основном в советские времена)

shershuly
Только что в нете посмотрела и первая же ссылка выдала сальтисон из свиной головы

shershuly писал(а):

бычьи ,пардон, яйца.говорят очень вкусно.а я не могу их есть...почему - не знаю

У меня муж кавказец, у них бараньи яйца - деликатес №1, но я за 15 лет так и не смогла их попробывать когда вижу их на тарелке с шашлыком, у меня начинается "токсикоз"

Тата писал(а):

Надюха - если правильно приготовить свиную голову - за уши не оттащиш, к тому же щеки всегда считались деликатесом

Наташ, очень даже согласна с тобой. У меня отец тоже делал такую же фигню из свиной головы, ну очень вкусно!

Надь, голова разваривается до состояния мяса из холодца, так что когда ешь, это как обычное холодцовое мясо получается, только прессованное. Так что не думай, что это голова и ешь спокойно.