Саня, если длинный росток не достиг еще 10 см, то лучше подождать, и подсыпать землю по мере роста маленьких ростков. А когда длинный росток перерастет 10 см, все засыпать так, чтобы над клубнем было 2-3 см земли. Маленькие ростки, если и будут засыпаны, все равно прорастут. Для спокойствия, можно будет в том месте, где они прорастают, немного раскопать землю. Поливать - вокруг клубня.