В кипяченой воде меньше солей кальция, поэтому не будет пятен. но опять таки, может влаги в воздухе хватает? У вас как, отопление есть? какая зимой температура? Солнышка калатея не любит. У меня на попечении множество цветов, только что с голландии, и в том числе много калатей. Пока чувствуют себя удовлетворительно в закрытом помещении после ремонта без опрыскивания и при темпратуре под 30 градусов. На улице свыше 35.